நீங்கள் வாங்கிய தக்காளி பழுக்காததாக இருந்தால், அவற்றை விரைவாக பழுக்க வைக்க முடியும்.
அப்படி பழுக்க வைத்த தக்காளியை உடனடியாக சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.
இதற்கு உதவும் சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
எப்படி பழுக்க வைப்பது?
- பச்சை தக்காளியை’ பழுக்க வைக்க உங்களுக்கு தேவையானது, சுவாசிக்கக் கூடிய பிளாஸ்டிக் பை (அ) ஒரு அட்டை பெட்டி மற்றும் ஒரு பழுத்த வாழைப்பழம்
- வாழைப்பழம், எந்தவொரு பழத்தையும், காய்கறிகளையும் விரைவாக பழுக்க வைக்க உதவும். அவை மிதமான அளவு எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுவதால் இது நிகழ்கிறது.
- இது ஒரு தாவரத்தின் வளர்ச்சியை ஒழுங்குபடுத்தும் மற்றும் அது சேமித்து வைத்திருக்கும் மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதன் மூலம், பழுக்க வைக்கும் ஒரு இயற்கையான தாவர ஹார்மோன் ஆகும்.
- இப்போது ஒரு காகிதப் பை, அட்டைப் பெட்டி அல்லது காலியான சமையலறை டிராயரில் பழுக்காத தக்காளியுடன், பழுத்த வாழைப்பழத்தை வைக்கவும்.
- தக்காளியை தனித்தனியாக வைக்கவும், அதனால் அவை பூசாமல் இருக்கும்.
- மிகவும் பழுக்காத நிலையில் இருந்து’ பழுக்க பொதுவாக 1-2 வாரங்கள் ஆகும் – தக்காளி வெவ்வேறு வேகத்தில் பழுக்கும் என்பதால் சரிபார்த்துக் கொண்டே இருங்கள்.
- உங்கள் சமையலறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், பழுக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். மேலும், அழுகத் தொடங்கும் தக்காளியை உடனே நீக்கவும். ஏனெனில் இது மற்ற அனைத்தையும் பாதிக்கும்.
- தக்காளியை ஜாடியில் வைக்கச் சொல்லும் சில அறிவுரைகள் உள்ளன.
- ஆனால் இது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து தக்காளி விரைவாக கெட்டுவிடும். தக்காளி கொஞ்சம் பழுத்திருந்தாலும், இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்பட்டால், அவற்றை உங்கள் பழ கூடையில் வைக்கவும்.
- அவற்றைச் சுற்றியுள்ள பழங்கள்’ ஈத்தீனைக் கொடுத்து அவற்றை விரைவில் பழுக்க வைக்கும். உங்கள் தக்காளியை வீட்டிலேயே பழுக்க இந்த எளிய முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
